Fiche Technique :
Le Vignoble :
Situation : Sols argilo graveleux.
Rangs sur pentes douces exposés au sud
Cépages : Cabernet franc
Conduite de la vigne : Enherbement partiel et lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles
Traçabilité de la parcelle jusqu’à la bouteille
Rendement : Rendement maximum de 60 hl/ha
La vinification :
Vendanges : Vendanges début octobre
Conduite de la vinification : Egrappage, foulage, macération préfermentaire, saignée, fermentation
Le Vin :
Assemblage : Le Cabernet franc est un cépage adapté pour l’élaboration de rosé pour son fruité et sa fraîcheur
Dégustation : Le nez est intense, frais et joliment fruité. Dans une bouche ample, ces arômes de fruits se développent, soutenus par une légère vivacité en fin de bouche.
A servir frais en toute convivialité sur des plats ensoleillés.
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