« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. » Salvador DALI

« Le Vin au fil des Sens »

Tous les dimanches de l'été, le Château de Viella vous invite à découvrir le monde du vin "autrement", en passant par le plaisir de tous vos sens... puis en savourant les fabuleux accords mets-vins qui vous seront proposés lors du repas gastronomique.

Alain BORTOLUSSI vous accueille au domaine pour une journée placée sous le signe de l'échange et de la convivialité. Suivez-le dans les allées de vignes, sur le parcours pédestre "Les Jardins d'Aure", il vous fera partager sa passion et son travail de vigneron.

La balade s'achève au pied du Château où vous découvrez l'imposante bâtisse XVIIIème et son chai à barriques. Puis prenez place dans la salle d'honneur, vous y dégusterez les vins au cours d'un repas gastronomique qui, cette année, fera voyager vos papilles.

Informations :
- Pour les particuliers : tous les dimanches du 10 juillet au 11 septembre 2011,
- Pour les groupes de 20 à 60 personnes (comités d’entreprise, club d’œnologie, etc) : toute l’année.
- Début de la journée : 11 heures environ
- Prix : 32 € par personne comprenant la visite guidée, le repas et les vins.
- Sur réservation au 05 62 69 75 81


Les plats accompagneront les vins / Les vins accompagneront les plats ...

Menu « Saveurs d'ici et d'ailleurs »

Dégustation du Pacherenc Moelleux
Éventail de ravioles au Foie Gras
Crème de lentilles Corail au Cumin

Dégustation du Pacherenc sec
Barracuda de l'Océan Indien
Sauce au Gingembre et Trio de Poivrons

Dégustation du Madiran Expression
Agneau façon Aigre-Douce
Grenailles caramélisées au Romarin, Quinoa safrané et Chicons braisés

Dégustation du Vinosolis
Crumble au Chocolat noir intense
Grenadille glacée et Banderilla exotique

Café Colombie « Nogarolien »


 
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